מיכלי בטון בצורה של ביצה לייצור יין הבטון הינו חומר נקבובי ונושם, תכונה המועילה מאוד בתהליך ההכנה והתפתחות היין. התסיסה הינה קבועה, בגלל היכולת לשמור על טמפרטורה אחידה במיכלים לאורך זמן. הצורה שלהם מייצר מערבולת שמעלה את הליז לתמיסה. בעבר הרחוק היה נהוג להכין יין במיכלי בטון ועץ, בערך בשנות ה70 (אולי קצת לפני), היה מעבר להכנת יין במיכלי נירוסטה. בשנים אחרונות התחילה תנועה חזרה להכנת יין במיכלי בטון, בתחילה חשבתי שזו תנועה אופנתית/מגמתית או איזה גימיק נחמד, אבל להפתעתי התהליך